Auch wenn es eventuell mehr als einen Blick braucht, um diese Reihe zu verstehen, ist sie schnell erklärt. Wir präsentieren euch hier eine Gegenüberstellung zweier eng verbundenen Welten: «Genuss & Müll». Die Vermeidung von «Food Waste» ist uns zwar sehr wichtig – vor allem in unseren eigenen Arbeiten. Hier möchten wir euch aber vielmehr die Schönheit des Vergänglichen zeigen. Genuss ist immer verbunden mit Vergänglichkeit – sei es während des Moments oder in deren Erinnerung. Diese zwei Welten ermöglichen einander.
Alle drei Gerichte haben wir zubereitet, inszeniert und fotografiert. Die Kreation neuer Rezepte, das Ausprobieren von Kochtechniken und natürlich der Genuss sind Teil unserer Arbeit, welche wir mit dieser Reihe hervorheben möchten.
Wir hoffen es schmeckt!
